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过节团聚吃火锅 健康营养记心窝

来源:  2014-07-03   点击量:9316 

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         聚会时爱好吃火锅的你一定要把健康营养记在心间,注意吃火锅的7大误区。

        1、不宜半生不熟

        许多人吃火锅时,将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮,蘸着调料,半生不熟地吞下,这很容易导致病从口入。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了很多细菌、寄生虫,而火锅简单的加热是不能将其彻底杀灭的,人进食后容易导致一些疾病的发生。因此,火锅料要煮久煮熟才食用。

         2、不宜吃得太烫口

        很多人吃火锅,从滚烫的锅中捞出,一边吹,一边往嘴里送,三转两转下肚,这样会导致食管和胃黏膜被伤害。长期食用过烫食物,不仅能引起急性食管炎和胃炎,还有可能导致癌变。容易上火的人吃火锅后,其口疮发生机会因此又多出好几倍。

        3、不宜冷热混合着吃

        一口麻辣烫一口冰镇啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,感觉这样吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

        4、不宜吃火锅后马上喝茶

       吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。

        5、不宜过长的吃火锅时间

       吃火锅时,亲朋好友相聚人多房间小,空气不流通,会致室内缺氧。燃烧的火锅可以产生大量的一氧化碳,很容易使人中毒。又因为,人们在吃火锅时又多喝了酒,很容易把一氧化碳中毒的早期症状误认为是因为饮酒的原因,因而不易被发现。出现一氧化碳中毒重症者,会出现昏迷、惊厥、血压下降等。所以春节期间在进食火锅时,一定要把营养健康牢记在心间。
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