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民以食为天 健康记心间

来源:  2014-07-02   点击量:9108 

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古人说:“饮食者,人之命脉也”、“与其救疗于有病之后,不如摄养于无疾之前”,意思就是与其得了病去治疗,不如注重饮食与养生,去想办法预防疾病。可见饮食对于健康、对于生命是何等的重要。

人生在世主要学习两种知识,一种是谋生的知识,一种是养生的知识。掌握养生知识,是为了生命的本身,也是为了健康生活,不知道所吃的食物有什么功能,不知道什么样的饮食方式、什么样的膳食结构合理怎么能保持健康呢?目前大众的生活水平在提高,但生命质量却在下降,人群中营养过剩和营养不良共存。肥胖者急剧增加,高血压、糖尿病、高血脂等生活方式病在迅速蔓延,不合理的膳食结构、不正确的饮食习惯在损害着大众的健康,膳食平衡是健康的永恒主题。

为了健康、为了减少慢病的进程,饮食一定要注意,膳食一定要合理。

1.注重主副食比例,保持酸碱平衡。食物可以分为2类,一类呈酸性、一类呈碱性。食物进入体内后,通过代谢产生的产物呈现出酸、碱的状态,蔬菜水果、豆类薯类属于碱性,鸡鸭鱼肉属于酸性。我们人体需要保持酸碱度在7.35-7.45,如果过食肥腻甘粢,酸碱失衡则易于导致某种疾病的发生。

2.注重蔬菜的摄入。每天蔬菜的摄入量为500克,以保证纤维素、维生素的摄入。“三天不吃青,两眼冒金星”这个谚语就形象的说明了蔬菜的健康作用;

3.注重豆类的保健作用,常吃五谷杂粮。“宁可食无肉,不可食无豆”,食物宜杂不宜过精。

4.注重烹调习惯,多蒸煮少油炸。高温及油炸烹制食物会产生一些致癌物,长此以往,导致基因突变,引发各种疾病。

5.注重五味调和,不可过油过咸。膳食指南要求成人每天不能超过6克盐,而我国的现状是平均12克以上,过咸是高血压发生的危险因素之一。食用油成人每日为25克。

6.注重进食速度的平衡。食宜细缓,不可粗速。进餐速度不要过快,要充分咀嚼,唾液有很强的解毒作用,食物与唾液充分混合,可以建立起第一道防线。进食过快的人,容易发生肥胖。

7.注重饮食的冷热。食宜暖,冷热要合适。热食伤骨,冷食伤肺,要做到热不灼唇,冷不冰齿。

8.注重进餐前后的动静平衡,食前忌动,食后忌静。

9.注重早、中、晚餐的比例。三餐比例要适当,主张早吃好,中吃饱,晚吃少。

10.注重进食时的情绪。胃喜愉悦,进食时要避免一切不良情绪,要做到精神松弛,心情快乐的就餐。民以食为天,健康记心间。
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