脂肪肝形成的原因和生活习惯有着密切的关系。假如您是一位坐在办公室工作的脑力劳动者，平时缺乏定期定量的运动锻炼，吃饭的时候不是控制到八分饱，而是饥一顿撑一顿，睡觉之前爱加餐，这样的生活习惯就容易引起脂肪肝。脂肪肝最常见的3种原因包括：
   肥胖 肥胖不仅是指体重的增加，而且还是指体内过剩的脂肪组织蓄积状态。肥胖性脂肪肝所含脂类主要为三酸甘油酯，肝活检还证明超过标准体重的50%时，绝大多数患者有明显的肝脏脂肪性变。
   糖尿病 糖尿病患者并发脂肪肝的发病率为25%。主要由于贮脂组织中脂肪动用增加，大量释放游离脂肪酸，在肝脏大量合成并贮存三酸甘油酯，形成脂肪肝。糖尿病脂肪肝多见于成年人，且与肥胖有关。
   酒精 慢性酗酒常引起酒精性脂肪肝、肝炎和肝硬化，其机理是酒精及其代谢产物乙醇对肝脏的直接毒性反应，流行病学研究表明，每日饮烈酒80～120克持续10年以上时，10%～35%的病人患有酒精性肝炎与肝硬化，90%的人可能有脂肪肝。
   绝大多数的脂肪肝是可逆的，但亦不可掉以轻心，因为脂肪肝可提示肝毒素作用、代谢紊乱以及未知疾病的存在。因此，在日常生活中，选择合理饮食，尽量少食含动物脂肪的高胆固醇食物，多进食高蛋白、富含维生素和各种氨基酸的食物；坚持体育锻炼，控制体重增长，有助于防止脂肪肝，去除可能导致脂肪肝的各种因素，但切勿为防止脂肪肝而盲目减肥或禁忌某些食物，以免适得其反。